Name: Quiche mit Bio-Räucherschinken und Eierschwammerl
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 - 6
Cuisine: Saisonal
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 4 EL Wasser; ¼ TL Salz; 400 g Pfifferlinge, frische; 400 g Schinken, roh, gewürfelt; 200 g Schlagobers; 4 Ei(er); 1 kleine Zwiebel; 15 g Petersilie (TK) oder frische; 100 g Käse (Emmentaler), gerieben; Pfeffer

Quiche mit Bio-Räucherschinken und Eierschwammerl

Quiche ist bei groß und klein beliebt!

Personen

4

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

1 Stunde

Zutaten

250 g Mehl
125 g Butter
4 EL Wasser
¼ TL Salz
400 g Pfifferlinge, frische
400 g Schinken, roh, gewürfelt
200 g Schlagobers
4 Ei(er)
1 kleine Zwiebel
15 g Petersilie (TK) oder frische
100 g Käse (Emmentaler), gerieben
Pfeffer

Anleitung

Aus Mehl, Butter, Wasser und Salz einen glatten Mürbeteig kneten. In einer Springform verteilen und in etwa eine halbe Stunde kaltstellen.
Jetzt das Schlagobers mit den Eiern, dem geriebenen Käse, Petersilie und Pfeffer verrühren. Die Schinkenwürfel mit dem gehackten Zwiebel anbraten und dazugeben, danach die Eierschwammerl in derselben Pfanne ebenfalls anbraten und ebenfalls dazugeben.
Die ganze Masse in die mit Teig ausgekleidete Springform gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 20 - 30 min. backen.