Beschreibung
Schnitzel sind dünn geschnittene Fleischstücke ohne Knochen, die meist zusätzlich mit einem Fleischklopfer vorsichtig geklopft werden, wobei das Fleisch durch Aufbrechen der Muskelfasern zarter gemacht wird.
Für Schnitzel verwendet man entweder, Nuss, Schale oder Karree.
Obwohl das klassische Wiener Schnitzel nur mit Kalbfleisch zubereitet wird, hat sich das Schweinschnitzel einen fixen Platz in unserer Küche erobert.
Je besser die Qualität des Fleisches ist, umso zarter und saftiger schmeckt das Schnitzel.
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