Grüner Spargel im Mangaliza-Rohschinkenmantel auf Bärlauchpesto
Biohof Hubicek
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Rezepte
Vorbereitungszeit:  30 Minuten - Kochzeit:  30 Minuten


  • Die holzigen Enden des grünen Spargels abbrechen und den Spargel kurz kochen. Danach je 3 Spargelstangen mit einer Scheibe Mozarella belegen und in ein bis zwei Scheiben Managaliza-Rohschinken einrollen. 3 bis 4 Eßlöffel Bärlauchpesto in eine Auflaufform geben, die Spargelrollen darauf schlichten und bei 180 Grad ca. 15 Minuten im Backrohr braten.
  • Mit Basmatireis und Vogerlsalat servieren.
  • Rezept von Gerda Fitzthum

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